Mersmak har servert catering i Tromsø siden 2003 og rettene deres har opparbeidet seg et godt omdømme. I tillegg til catering, driver de seks forskjellige kantiner. En av disse ligger på Kræmer Brygge.
– I dag kommer alle sammen spredt. Vanligvis kommer de i samlet flokk rundt kl. 11.00.
Dette er ordene til en av kantinemedarbeiderne som daglig jobber hos Mersmak på Kræmer Brygge.
De har stått på lenge for å forberede dagens lunsjutvalg til de mange som jobber på Statens Vegvesen og i Helse Nord IKT. De er en liten, men dreven gjeng faglærte kokker og dedikerte medarbeidere, som hver dag metter en stor andel av de rundt 700 personene som jobber i næringslokalet.
Man merker fort at de er en godt sammensveiset gjeng. Det er god stemning og arbeidet går som en dans. Det tilberedes, bakes og betjenes om hverandre og det er alltid mye å gjøre. Samtidig er det alltid tid til å slå av en hyggelig prat med de sultne gjestene som stikker innom kantina i løpet av dagen.
Mersmak har servert catering i Tromsø siden 2003 og rettene deres har opparbeidet seg et godt omdømme. I tillegg til catering, driver de seks forskjellige kantiner. En av disse ligger i Statens Vegvesen-bygget på Kræmer Brygge.
– I dag kommer alle sammen spredt. Vanligvis kommer de i samlet flokk rundt klokken 11.00.
Dette er ordene til en av kantinemedarbeiderne hos Mersmak i Stakkevollvegen 35.
De har stått på lenge for å forberede dagens lunsjutvalg til de som jobber ved Statens Vegvesen og Helse Nord IKT. De er en liten, men dreven gjeng faglærte kokker og dedikerte medarbeidere, som skal mate de 600-700 ansatte som holder til i de flotte kontorlokalene.
Man merker fort at de er en godt sammensveiset gjeng. Det er god stemning og arbeidet går som en dans. Det tilberedes, bakes og betjenes om hverandre og det er alltid mye å gjøre. Samtidig er det alltid tid til å slå av en hyggelig prat med kundene.
I kantinen kan man finne et variert utvalg av påsmurte herligheter, salatbar og en varmrett som daglig byttes ut. Når alt dette skal tilberedes, er det bare de beste råvarene som gjelder, og disse finner de lokalt.
Alt av kjøtt, fisk, grønnsaker og bakevarer er av den kortreiste typen og utvalget går parallellt med sesongene. Slik kan Mersmak tilby sine kunder mat basert på lokale råvarer, når de er på sitt beste. At dette fort blir et høydepunkt i arbeidsdagen, er det ingen tvil om.
Lokalet som kantinen befinner seg i har rundt 200 sitteplasser, og det er en jevn strøm av besøkende som lokkes ned av duften av god mat, og summingen av folk som har det hyggelig sammen mens de spiser. Selv om det er fullpakket, er stemningen alltid rolig. Lokalet er stort, det er høyt under taket og akustikken blir deretter. Her kan man fint sitte sammen med gode kolleger og nyte lunsjen sin, eller sitte i meditativ stillhet og nyte den fantastiske utsikten ut mot Tromsøsundet.
Et slikt tilbud – i slike omgivelser – gir absolutt et løft i arbeidsdagen. Det bidrar til å styrke de kollegiale båndene og arbeidslysten.
Cookie | Varighet | Beskrivelse |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-advertisement | 1 year | Set by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category . |
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
CookieLawInfoConsent | 1 year | Records the default button state of the corresponding category & the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie. |
elementor | never | This cookie is used by the website's WordPress theme. It allows the website owner to implement or change the website's content in real-time. |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Cookie | Varighet | Beskrivelse |
---|---|---|
__cf_bm | 30 minutes | This cookie, set by Cloudflare, is used to support Cloudflare Bot Management. |
aka_debug | session | Vimeo sets this cookie which is essential for the website to play video functionality. |
Cookie | Varighet | Beskrivelse |
---|---|---|
vuid | 2 years | Vimeo installs this cookie to collect tracking information by setting a unique ID to embed videos to the website. |